sábado, 28 de dezembro de 2013

O QUE É O NATAL PRA VOCÊ ??

O QUE É O NATAL PRA VOCÊ ??...

...FOI  O QUE ME PERGUNTARAM,... DEVIDO A EU POSTAR VARIAS RECEITAS NATALINAS SABENDO QUE NÃO COMEMORO NATAL E MUITO MENOS , ANO NOVO...
COMEÇO RESPONDENDO O SEGUINTE:
PRA MIM,...O NATAL É UM DIVISOR DE AGUAS, ONDE DE UM LADO CORRE AGUAS DOCES COMO MEL, E POR OUTRO LADO CORRE AGUAS AMARGAS COMO FÉL
DIGAMOS QUE POSTO RECEITAS NATALINAS, PORQUE NÃO POSSO SER EGOISTA, SABENDO QUE A GRANDE MAIORIA DAS PESSOAS COMEMORAM O NATAL, E DESDE QUE ME PROPUS A ABRIR UM BLOG PUBLICO, O MESMO TEM QUE SER UTIL A TODOS DE ALGUMA MANEIRA, E SEM QUERER USAR DE DEMAGOGIA  NENHUMA,...O NATAL É UMA FESTA DE FANTASIA, ONDE SE TEM LUGAR PRO PAPAI NOEL A MESA FARTA DOS MAIS FAVORECIDOS PELA VIDA, MAS NÃO TEM LUGAR AO ANIVERSARIANTE JESUS CRISTO,...JÁ A CLASSE MENOS FAVORECIDA, TODO ANO ESPERA A CHEGADA DO BOM VELHINHO COM TANTA ESPERANÇA, MAS ACABA QUE O "BOM" VELHINHO NÃO PASSA DE UMA ILUSÃO E VITIMIZADOS PELA HIPOCRISIA DA ALTA SOCIEDADE , ACABAM FRUSTRADOS E TRISTES, VEM OUTRO ANO E A ESTORIA SE REPETE, ...ENTRETANTO QUERO DEIXAR BEM CLARO TAMBEM QUE NÃO ACREDITO QUE JESUS CRISTO TENHA NASCIDO EM 25 DE DEZEMBRO, POIS A BIBLIA DIZ QUE QUANDO JESUS NASCEU ERA UMA NOITE FRIA, E ATÉ ONDE EU SEI, LA EM BELÉM,...NESSA ÉPOCA É VERAO E PORTANTO CALOR, PORÉM A BIBLIA TAMBEM NÃO DIZ O DIA QUE JESUS NASCEU, SENDO ASSIM ESSA DATA FOI IMPOSTA PELA IGREJA CATOLICA APOSTOLICA ROMANA E COMO RELIGIÃO MAJORITARIA, JUNTO AOS INTERESSES POLITICOS E COMERCIAIS, VEM SENDO RESPEITADA ESSA DATA 25 DE DEZEMBRO COMO O DIA DO NASCIMENTO DE CRISTO, INCLUSIVE POR OUTRAS RELIGIOES, TUDO BEM,... JA QUE HA UMA DATA MAS NINGUEM SABE QUAL É , QUE SEJA ESSA QUE FOI ATÉ HOJE,...MAS COMEMORAR OU NÃO, FICA A CRITERIO DE CADA UM, PECADO NÃO É SE COMEMORA OU NÃO, PECADO É FAZER DESSA DATA PURAMENTE COMERCIAL E COLOCANDO NA CABEÇA DE TODOS AQUILO QUE DEVERIA SER PRATICADO TODOS OS DIAS, O QUE SE É PRATICADO APENAS DIA 25 DE DEZEMBRO, QUE É A : CARIDADE, O AMOR A SOLIDARIEDADE AO PROXIMO, QUE FORAM AS MAIORES LIÇÕES DE CRISTO, SEU MAIOR LEGADO FOI PRATICAR ESSES ATOS E NÃO A FARTURA, A GULA A PONTO DE REGORGITAR ATÉ A IGNORANCIA JUNTO COM O EGOISMO...
ENFIM,... ANO NOVO,... PIOR AINDA, TODO ANO SABEMOS QUE NÃO VAI SER UM ANO MELHOR, VÃO MORRER PESSOAS VITIMAS DAS FURIAS DA NATUREZA, DA IGNORANCIA HUMANA, DAS DOENÇAS, NÃO HAVERA PROSPERIDADE PRA GRANDE MAIORIA DAS PESSOAS, VAMOS FICAR MAIS VELHOS E DEBILITADOS, ETC, ETC, ETC,...., E MESMO ASSIM TODOS SE CUMPRIMENTAM DESEJANDO TUDO O DE MELHOR UNS AOS OUTROS, E EM MENOS DE 2 MINUTOS DE UM NOVO ANO, OS MESMOS QUE DESEJAM A TODOS SÓ COISAS BOAS , JA COMEÇAM A MAQUINAR O MAL COM O SEU SEMELHANTE, ...A FOFOCAR, A MALEDIZER,...MAS QUE MERDA DE FALSIDADE É ESSA, QUE HIPOCRISIA DESGRAÇADA E NOJENTA, NÃO PASSA DE RÓTULO, TRADIÇÃO FAJUTA E MESQUINHA...CONTRADIZENDO A TUDO ISSO, SE QUEREMOS REALMENTE UM ANO MELHOR E VERDADEIRAMENTE DESEJAMOS COISAS BOAS UNS AOS OUTROS,... ENTAO COMEÇAMOS A PRATICAR ISSO, NO DIA DIA, NO MINUTO A MINUTO  E NÃO ESPERAR A MEIA NOITE DO DIA 31 DE DEZEMBRO PRA APENAS DIZER COM PALAVRAS,... MAIS VALE DIZER COM ATITUDES,...O QUE ME FAZ DIZER, A TODOS MEUS AMIGOS E INIMIGOS, GALERINHA LEGAL QUE SEGUE OU APENAS FAZEM UMA SINGELA VISITA AO MEU BLOG, ... QUERO  DESEJAR , MAS DO FUNDO DO MEU CORAÇAO E COM TODA SINCERIDADE DO MUNDO , UM DIA, UM MINUTO, UM ANO TODO DE MUITA PAZ E QUE DEUS E NOSSO SENHOR JESUS CRISTO ABENÇOE EM TODOS OS SENTIDOS E NESCESSIDADES DE CADA UM, SEGUNDO A VONTADE DELE E NÃO A NOSSA...
LEMBRE-SE,...2014 É IGUAL A 2013, A 2015...O QUE MUDA SÃO NOSSAS ATITUDES, UNS COM OS OUTROS NO DIA DIA...
PEÇA A DEUS, APÓS O DIA 1 DE JANEIRO PRA NÃO SOFRER DE DPF ( DEPRESSÃO PÓS FESTAS )....kkkkkkkkkkkk 

frutas exoticas CURIOSIDADE !!


MELANCIA AMARTELA

SÓ DE OLHAR DA AGUA NA BOCA;... POIS É MELANCIA AMARELA, E DIZEM QUE É TÃO DOCE QUANTO A TRADICIONAL VERMELHA
EXISTE TAMBEM A MELANCIA LARANJA E A DE CASCA NEGRA
LOGO POSTAREI FOTOS DELAS,... MAS POR ENQUANTO SE ALGUEM SOUBER ONDE ENCONTRO ,   POR FAVOR, GALERINHA,... ME AVISE,.... ADORO MELANCIA, NEM QUE SEJA COR DE ROSA!!!

domingo, 22 de dezembro de 2013

ARROZ COLORIDO NOITE FELIZ

ARROZ COLORIDO NOITE FELIZ

INGREDIENTES

2   XICARAS DE ARROZ
1   BETERRABA PEQUENA
1   CENOURA
1   XICARA DE SALSINHA BEM PICADA
1/2  XICARA DE MANJERICÃO BEM PICADO
1   VIDRO DE PALMITOS

* PREPARO *

FAÇA O ARROZ COMO DE COSTUME  E SEPARE EM 4 PARTES
BATA A BETERRABA COZIDA NO LIQUIDIFICADOR E MISTURE NUMA DAS PARTES DO ARROZ
FAÇA A MESMA COISA COM A CENOURA
NUMA TERCEIRA PARTE DO ARROZ MISTURE A SALSINHA E O MANJERICÃO
A QUARTA PARTE FICA BRANCA
UNTE UMA FORMA DE PUDIM COM MANTEIGA E VA COLOCANDO AS CAMADAS DE ARROZ, UMA A UMA E APERTANDO BEM A CADA CAMADA
A ORDEM É A GOSTO,... NA FOTO ACIMA FOI ...1, BETERRABA, ... 2, SALSINHA,... 3, CENOURA E ... 4, BRANCO,... AO DESENFORMAR , A PARTE DA BETERRABA FICA ACIMA E ASSIM POR DIANTE
PASSE OS PALMITOS EM RODELAS PELA MANTEIGA EM FOGO MEDIO POR UNS 2 MINUTOS E DECORE AO REDOR DO ARROZ COLORIDO E UM RAMINHO DE MANJERICÃO
FELIZ NATAL !!! 

PUDIM DE CHOCOLATE BRANCO E CEREJAS

PUDIM DE CHOCOLATE BRANCO E CEREJAS


INGREDIENTES

500 GR DE CHOCOLATE BRANCO DERRETIDO
1   L. DE CREME DE LEITE FRESCO
2   ENVELOPES DE GELATINA SEM SABOR
1   XICARA DE LEITE
100 GR  DE CEREJAS EM CALDA

* PREPARO *

DISSOLVA A GELATINA NO LEITE, E JUNTE AO CHOCOLATE DERRETIDO E O CREME DE LEITE E BATA NUMA BATEDEIRA, BEM HOMOGENEO
ACRESCENTE AS CEREJAS PICADAS E MISTURE BEM
DESPEJE NUMA FORMA  DE PUDIM,... MOLHADA E LEVE A GELADEIRA POR NO MINIMO 4 HORAS
DESENFORME E CUBRA  COM A CALDA DAS CEREJAS
FELIZ NATAL !!!

FLAN DE LIMÃO

FLAN DE LIMÃO

INGREDIENTES

1   LATA DE LEITE CONDENSADO
1   LATA DE CREME DE LEITE
1   CX DE MARIA MOLE SABOR COCO
1/2  XICARA SUCO DE LIMAO
1   XICARA DE AGUA FERVENTE
CASCA DE LIMAO RALADA

* PREPARO *

DISSOLVA A MARIA MOLE NA AGUA FERVENTE
BATA  COM OS OUTROS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR
UNTE UMA FORMA DE PUDIM COM UM POUCO DE OLEO E PASSE AGUA
DESPEJE O FLAN NESSA FORMA E LEVE A GELADEIRA, POR NO MINIMO 4 HORAS
DESENFORME E DECORE COM AS RASPAS DE CASCA DE LIMAO E RODELAS DE LIMAO AO REDOR DO DOCE
FELIZ NATAL !!!

sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

ROCAMBOLE PELADO DE FRUTAS PARA O NATAL

ROCAMBOLE PELADO DE FRUTAS

INGREDIENTES

3   OVOS GRANDES
115 GR  DE AÇUCAR
115 GR DE  FARINHA DE TRIGO
1   COLHER ( SOPA ) DE AGUA MORNA

PREPARE O PAO DE LO

BATA NA BATEDEIRA OS OVOS COM O AÇUCAR ATE FICAR BEM ESPESSO E CLARO, JUNTE A FARINHA PENEIRADA AOS POUCOS E INCORPORANDO COM UMA COLHER GRANDE , JUNTE A AGUA MORNA E MEXA ATE FICAR BEM MISTURADO
PRE AQUEÇA O FORNO A 200 GRAUS
ENQUANTO ISSO, FORRE UMA FORMA RASA DE 33 X 23 CM COM PAPEL MANTEIGA E DESPEJE A MASSA, ESPALHE BEM BATENDO A FORMA SOBRE A MESA PARA A MASSA FICAR BEM ESPALHADA
ASSE ATE QUE FIQUE UM DOURADO CLARO, CERCA DE 10 A 12 MINUTOS
ESPERE ESFRIAR UM POUCO E DESENFORME SOBRE UM OUTRO PAPEL MANTEIGA UM POUCO MAIOR DO QUE FORROU A FORMA, E RETIRE ESSE QUE FORROU A FORMA
COM UMA FACA AFIADA APARE AS BORDAS CROCANTES DO BOLO E FAÇA UMA MARCA A UMA DISTANCIA DE UNS 2,5 CM NUMA DAS EXTREMIDADES MENORES  PARA FACILITAR  A ENROLAGEM DO BOLO 
ENROLE FROUXAMENTE, MANTENDO O PAPEL NO MEIO DEIXANDO A PARTE DA JUNÇÃO PARA BAIXO E DEIXE ESFRIAR
QUANDO ESTIVER FRIO , DESENROLE COM CUIDADO E RETIRE O PAPEL

RECHEIO

200 ML  DE CREME DE LEITE FRESCO
100 ML  DE IOGURTE NATURAL
1   COLHER DE BAUNILHA
MORANGOS
PESSEGOS EM CALDA
FIGOS EM CALDA

PREPARE O RECHEIO

BATA O CREME DE LEITE COM A BAUNILHA ATE PONTO DE CHANTILY, JUNTE O IOGURTE E MISTURE BEM
ESPALHE SOBRE O BOLO, DEIXANDO 1 CM NAS BORDAS
FATIE AS FRUTAS A GOSTO ( PODE ESCOLHER AS FRUTAS DE SUA PREFERENCIA )
DISTRIBUA SOBRE O CREME E ENROLE , DEIXANDO A PARTE DA JUNÇÃO PARA BAIXO
COLOQUE EM UMA TRAVESSA OU BANDEJA OVAL OU RETANGULAR E DECORE COM MAIS FRUTAS FATIADAS
FAÇA TIRAS DE PAPEL TOALHA DE 1 CM DE ESPESSURA E FAÇA LISTRAS SOBRE O ROCAMBOLE
FAÇA UMA CHUVINHA COM AÇUCAR DE CONFEITEIRO USANDO UMA PENEIRA, RETIRE COM CUIDADO AS TIRAS DE PAPEL
VAI FICAR UM EFEITO LISTRADO
LEVE A GELADEIRA POR NO MINIMO 4 HORAS ANTES DE SERVIR
NA FOTO ACIMA, NO LUGAR DO CREME CHANTILY, FOI USADO GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS
OBS: É UMA RECEITA LIGHT, SEM GORDURA  E COM POUCO AÇUCAR, E GORDURA SÓ DO CREME DE LEITE, PORTANTO É MELHOR SE CONSUMIDO NO MESMO DIA
FELIZ NATAL A TODOS !!!

CUZCUZ DE SARDINHA DE NATAL

CUZCUZ  DE  SARDINHA  DE  NATAL

INGREDIENTES

3  COLHERES DE AZEITE DE OLIVA
4  DENTES DE ALHO AMASSADOS
1  CEBOLA MEDIA PICADA
3   OVOS
2  LATAS DE SARDINHAS AO MOLHO
1  LATA DE MILHO VERDE
1  LATA DE ERVILHAS
2  COLHERES DE MASSA DE TOMATE
CHEIRO VERDE PICADO A GOSTO
AZEITONAS VERDES A GOSTO
AZEITONAS PRETAS A GOSTO
6   XICARAS DE AGUA
1  CENOURA RALADA
2  PEDRAS DE CALDO DE LEGUMES
1  PIMENTAO
1 TOMATE
5  XICARAS DE FARINHA DE MILHO
SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO

* PREPARO *

ESQUENTE O AZEITE E DOURE O ALHO E A CEBOLA
JUNTE AS PEDRAS DE CALDO DE LEGUMES, MEXA BEM, JUNTE 2 OVOS PICADOS, AS SARDINHAS LIMPAS E COM O MOLHO, AS ERVILHAS , O MILHO VERDE, AS AZEITONAS, O PIMENTAO, A CENOURA E REFOGUE POR UNS 10 MINUTOS.
COLOQUE A AGUA, A MASSA DE TOMATE, O SAL, O CHEIRO VERDE E A PIMENTA DO REINO, MEXA BEM E DEIXE FERVER
VA JOGANDO A FARINHA DE MILHO AOS POUCOS E MEXENDO COM UMA COLHER DE PAU SEM PARAR, ATE ENGROSSAR E COMEÇAR SOLTAR DO FUNDO DA PANELA
DESLIGUE O FOGO E PREPARE UMA FORMA DE PUDIM, LEVEMENTE UNTADA COM AZEITE, CORTE O TOMATE E O OVO QUE SOBROU EM RODELAS E ACOMODE NAS LATERAIS E NO FUNDO DA FORMA, PODE COLOCAR TAMBEM ALGUMAS AZEITONAS, ERVILHAS ,ETC...
DESPEJE O CUZCUZ COM CUIDADO PRA NAO DESFAZER A DECORAÇAO DA FORMA
APERTE BEM COM A COLHER DE PAU, E DEIXE ESFRIAR POR UNS 50 OU 60 MINUTOS, E DESENFORME, NUMA TRAVESSA REDONDA
VAI SAIR COM A DECORAÇÃO PARA CIMA, ...SE QUIZER COLOQUE FOLHAS DE ALFACE ROXA E CRESPA INTERCALANDO UMA POR UMA, AO REDOR DO CUZCUZ...
BOAS FESTAS

quinta-feira, 19 de dezembro de 2013

PANETONE E CHOCOTONE

PANETONE  E CHOCOTONE

INGREDIENTES

1   KG DE FARINHA DE TRIGO
20 GR   DE FERMENTO SECO
370 GR   DE AGUA
30 GR   DE LEITE EM PÓ
200 GR   DE AÇUCAR
200 GR   DE GEMAS
10  GR   DE SAL
100  GR   DE MANTEIGA
10  GR   DE ESSENCIA DE PANETONE
AROMATIZAR COM RASPAS DE CASCA DE LARANJA OU DE LIMÃO
400  GR   DE FRUTAS CRISTALIZADAS
300  GR   DE UVAS PASSAS
700  GR   DE CHOCOLATE AO LEITE ( SE FOR O CHOCOTONE )

* PREPARO *

DESSES INGREDIENTES, SEPARE :
200 GR DE FARINHA
200 GR DE AGUA
20 GR  DE FERMENTO
E FAÇA UMA ESPONJA, MISTURANDO TUDO E DEIXANDO CRESCER POR 1 HORA
APOS ESSE TEMPO, JUNTE O RESTANTE DOS INGREDIENTES ,AMASSE E JUNTE A ESPONJA SOVANDO BEM ATE FICAR UMA MASSA AVELUDADA
JUNTE AS FRUTAS E AS PASSAS OU O CHOCOLATE PICADO SE FOR O CHOCOTONE.
DIVIDA A MASSA EM 4 OU 5 PEDAÇOS, FAÇA BOLAS E COLOQUE NAS FORMAS DE PANETONE
DEIXE CRESCER ATE A BORDA DA FORMA, FAÇA UM CORTE EM CRUZ BEM DE LEVE COM UMA FACA BEM AFIADA SOBRE O PANETONE
LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO A 150 GRAUS, POR APROXIMADAMENTE 40 MIN. DEPENDENDO DO TAMANHO DO PANETONE E DO FORNO.

NA FOTO ACIMA MOSTRA, 1 PANETONE E 1 CHOCOTONE,...SAO RECEITAS BASICAS, DEPENDENDO DA CRIATIVIDADE DE CADA UM, PODE SER FEITO COBERTURAS, RECHEIOS E DECORAÇOES DIVERSAS, COMO NAS FOTOS ABAIXO





 

PANETONE SALGADO

PANETONE SALGADO

INGREDIENTES ( MASSA )

215 GR  FARINHA DE TRIGO
40 GR   MANTEIGA
1   GEMA
1   BOA PITADA DE SAL
1   BOA PITADA DE AÇUCAR
1   COLHER DE AZEITE DE OLIVA
1   SAZON DE LEGUMES

ESPONJA

50 GR DE FERMENTO BIOLOGICO FRESCO
50 GR   DE AÇUCAR
125 ML   DE AGUA MORNA
150 GR   DE FARINHA DE TRIGO

* PREPARO *   DA  ESPONJA

MISTURE O FERMENTO COM O AÇUCAR ATE QUE COMECE A DISSOLVER, JUNTE A AGUA MORNA AOS POUCOS E A FARINHA ATE FICAR BEM HOMOGENEO, CUBRA COM FILME PLASTICO E DEIXE CRESCER DE PREFERENCIA NO SOL VAI TRANSFORMAR EM UMA ESPECIE DE ESPONJA

* PREPARO *    DA  MASSA

APOS TER CRESCIDO ESSA ESPONJA, PREPARE A MASSA , MISTURE A FARINHA, O AÇUCAR, O SAL E O SAZON  E  JOGUE EM UMA MESA LISA E FAÇA UM BURACO CENTRAL.
DENTRO DESSE BURACO, JUNTE A GEMA, O AZEITE , A MANTEIGA E A ESPONJA DE FERMENTO , VA JUNTANDO TODO MUNDO E SOVANDO BEM ATE FICAR UMA MASSA BEM LISINHA
COLOQUE EM UM RECIPIENTE GRANDE E CUBRA COM FILME PLASTICO E DEIXE CRESCER ATE DOBRAR DE VOLUME
APOS ISSO, ABRA A MASSA E COLOQUE OS RECHEIOS ESCOLHIDOS, SOVE NOVAMENTE FAZENDO UMA BOLA E COLOQUE NUMA FORMA DE PANETONE, FAÇA UM PEQUENO CORTE EM CRUZ NA SUPERFICIE
DEIXE CRESCER MAIS UMA VEZ, ACENDA O FORNO  PARA PRE AQUECER E ANTES DE LEVAR PRA ASSAR COLOQUE UM PEDACINHO DE MANTEIGA POR CIMA PARA DAR BRILHO E ASSE A 180 G.; DE 40 A 60 MIN. DEPENDENDO DO FORNO

* DICAS DE RECHEIOS *

PODE ESCOLHER QUAIS E QUANTOS QUIZER, POREM CUIDADO PRA NAO DEIXAR A MASSA MUITO PESADA E MUITO FORTE :

PRESUNTO
QUEIJO
AZEITONA
BACON
LINGUIÇA
LOMBO DEFUMADO
SALAME
CHEIRO VERDE 
OREGANO
PIMENTA BIQUINHO ( SEM ARDENCIA , GRAU 0 )
TOMATE CEREJA CORTADO AO MEIO
UVAS PASSAS
PIMENTAO,....ETC... 

terça-feira, 17 de dezembro de 2013

CANJICA DE NATAL ???

SIM,...CANJICA NO NATAL

EMBORA NAO CREIO NESSAS CRENDICES, DIZEM OS MAIS SUPERSTICIOSOS QUE DA SORTE COMER CANJICA NO NATAL, ASSIM COMO OS SONHOS, AS 7 UVAS E 7 PULINHOS E LENTILHAS NA PASSAGEM DO ANO, ENFIM... CRENDICES A PARTE NAO PODERIA DEIXAR DE POSTAR ESSA RECEITA QUE INDEPENDENTE DE QUALQUER CRENDICE POPULAR, É UMA SOBREMESA MUITO SABOROSA PARA SUPERSTICIOSOS OU NAO, E MUITO FACIL E BARATO PRA FAZER,...EIS A RECEITA :

INGREDIENTES

500 GR   DE CANJICA BRANCA
1 L.   DE AGUA
1/2 L.   DE LEITE
1   VIDRO DE LEITE DE COCO
1   XICARA DE AÇUCAR OU 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
RASPAS DE CHOCOLATE AO LEITE ( OPCIONAL E A GOSTO )
CROCANTES DE AMENDOIM OU CASTANHAS DE CAJU ( OPCIONAL E A GOSTO
CANELA EM PÓ A GOSTO 
2 PAUS DE CANELA PRA DECORAR

* PREPARO *

  • DEIXE A CANJICA DE MOLHO NA AGUA POR 30 MIN.
  • ESCORRA, E COZINHE NA PANELA DE PRESSÃO COM 1 LITRO DE AGUA ATE QUE FIQUE MACIAS
  • JUNTE O LEITE, O AÇUCAR ( OU LEITE CONDENSADO ) E O LEITE DE COCO E COZINHE SEM PRESSÃO ATE ENGROSSAR E FICAR BEM CREMOSA

SIRVA EM CUMBUCAS, AINDA QUENTES SALPICANDO O CHOCOLATE RASPADO , OU O CROCANTE DE AMENDOIM, OU O CROCANTE DE CASTANHAS DE CAJU, OU NOZES, OU AVELÃS, OU CEREJAS EM CALDA, ETC
OU SIMPLESMENTE SALPIQUE CANELA A GOSTO E DECORE COM CANELAS EM PAU

  • BOAS FESTAS ,... E BOA SORTE, KKKKK !!! 

RISOTOS ESPECIAIS PARA O NATAL

RISOTO DE BACALHAU ACIMA E RISOTO DE PEITO DE PERU ABAIXO



ANTES DE PASSAR OS INGREDIENTES QUERO PROPOR AQUI QUE VOCE FAÇA O RISOTO A SUA MODA , NAS FOTOS SAO AS DICAS DE UM RISOTO DE BACALHAU E OUTRO DE PEITO DE PERU,....MAS SABEMOS QUE , RISOTO É UM PRATO MUITO FACIL DE SE FAZER, POREM NAO PODE DESCUIDAR UM SEGUNDO , E REQUER UM POUCO DE PACIENCIA E UM CERTO CUIDADO ESPECIAL PRA AO PERDER O TEMPO DE COZIMENTO DO ARROZ PARA QUE NAO TRANSFORME O RISOTO EM UMA CANJA, PRIMEIRAMENTE VOU PASSAR OS INGREDIENTES BASICOS , A MATRIZ PARA TODO SABOR DE RISOTO :

INGREDIENTES BASICOS

ARROZ ARBOREO
VINHO BRANCO
QUEIJO PARMESAO RALADO
MANTEIGA
CALDO ( GALINHA, CARNE, LEGUMES, ETC ), DILUIDO EM AGUA
ALHO 
CEBOLA
SAL 
AZEITE

PREPARO


  • NOTE QUE NÃO COLOQUEI QUANTIDADES DOS INGREDIENTES, PORQUE TUDO DEPENDE DO SEU GOSTO E DE QUANTAS PESSOAS IRAO PARTICIPAR DO BANQUETE , O IMPORTANTE É VOCE FICAR DE CIMA PARA QUE O RISOTO FIQUE ALDENTE  CREMOSO , PARA ISSO FAÇA O SEGUINTE :
  • NUMA PANELA COLOQUE UM FIO DE AZEITE PARA FRITAR O ALHO E A CEBOLA BEM PICADOS EM PONTO DE VIDRO , OU SEJA , ATE QUE A CEBOLA FIQUE TRANSPARENTE SEM DEIXAR QUEIMAR
  • JUNTE O ARROZ,VA REFOGANDO, E JUNTE O BACALHAU DESSALGADO E LASCADO ( FRANGO, PEITO DE PERU, TENDER, PRESUNTO, COGUMELOS, ETC )
  • VA JUNTANDO AOS POUCOS E SEMPRE MEXENDO, O VINHO BRANCO E O CALDO ESCOLHIDO, ACERTE O SAL, MAS CUIDADO PORQUE O CALDO JA CONTEM MUITO SAL, E O BACALHAU MESMO DESSALGADO CONTEM MUITO SAL, TAMBEM CUIDADO COM A QUANTIDADE DE VINHO PARA QUE NAO FIQUE MUITO FORTE.
  • COMO O TEMA É FINAL DE ANO , SE QUIZER ACRESCENTE, PASSAS ( DAMASCOS, CASTANHAS DE CAJU, NOZES, ETC )
  • VA MEXENDO E TESTANDO O PONTO DO ARROZ E A CREMOSIDADE, SE TIVER MUITO SECO COLOQUE MAIS DO CALDO OU AGUA
  • NA HORA QUE TIVER NO PONTO DESEJADO, JUNTE A MANTEIGA PARA DAR MAIS CREMOSIDADE E BRILHO, DESLIGUE O FOGO E SALPIQUE QUEIJO PARMESAO RALADO OU EM LASCAS A GOSTO
  • DECORE COM RAMOS DE SALSA OU DE ACORDO COM SUA CRIATIVIDADE
  • BOAS FESTAS !!!

domingo, 15 de dezembro de 2013

SALADA DE MACARRAO PARA O NATAL

SALADA DE MACARRAO PARA O NATAL

GALERINHA , ANTES DE PASSAR OS INGREDIENTES ,QUERO DEIXA-LOS CIENTES DE QUE ESSA FOTO É MERAMENTE ILUSTRATIVA, ... A IDEIA AQUI É PASSAR UMA DICA DIFERENTE, PORQUE HA MUITAS PESSOAS QUE TEM UM CERTO PRECONCEITO EM COMER MACARRAO  EM FESTAS DE FINAL DE ANO, DEVIDO A SER UM PRATO TRIVIAL DURANTE O ANO TODO, POREM NA MINHA OPINIAO , O ARROZ TAMBEM SABEMOS QUE É UM PRATO ATE MAIS TRIVIAL DO QUE O MACARRAO E NO ENTANTO É BASTANTE COMUM NESSAS FESTAS, POREM COM ALGUNS REQUINTES A MAIS DIGAMOS ASSIM, SENDO ASSIM PORQUE NAO DAR UM UPGRADE E REQUINTANDO TAMBEM O MACARRAO, QUE ALEM DE MUITO SABOROSO, É PRATICO, BARATO E EXISTE MIL MILHÕES DE MANEIRAS DE SE FAZER, DAI O MOTIVO DA FOTO SER APENAS ILUSTRATIVA , POIS O MACARRAO VOCE MESMO PODE FAZER A RECEITA COLOCANDO INGREDIENTES DO SEU PALADAR PREFERIDO, QUASE TUDO COMBINA COM MACARRAO, CREIO QUE ATE LEITE CONDENSADO DEVA COMBINAR COM MACARRAO, KKKK....DIFICILMENTE VOCE VAI ERRAR E SER CRITICADO(A) COM A SUA RECEITA,... AQUI VOU PASSAR UMA DICA DE SALADA DE MACARRAO E JA QUE SE TRATA DE UMA RECEITA NATALINA, SUGIRO A MASSA GRAVATINHA, REPRESENTANDO LAÇOS DE PRESENTES E USAR INGREDIENTES DE CORES VERDE E VERMELHOS... VAMOS AOS ...:
INGREDIENTES

1   PACOTE DE MACARRAO GRAVATINHAS
1   PIMENTÃO VERDE
1   PIMENTAO VERMELHO
1   XICARA DE CHEIRO VERDE BEM PICADO
1   XICARA DE AZEITONAS VERDES
300 GR   DE BACALHAU DESSALGADO EM LASCAS PEQUENAS
10   DAMASCOS BEM PICADOS
10   TOMATES CEREJA CORTADOS EM CRUZ
50 GR   DE UVAS PASSAS CLARAS
50 GR   DE CASTANHA DE CAJU TRITURADAS ( XERÉM )
AZEITE DE OLIVA A GOSTO
SAL E PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO
PIMENTA BIQUINHO A GOSTO ( NAO TEM ARDENCIA , É GRAU 0 )
MAIONESE A GOSTO

* PREPARO *

NAO TEM SEGREDO ALGUM, APENAS COZINHE O MACARRAO COMO DE COSTUME E MISTURE TODO MUNDO, LEVE A GELADEIRA ATE A HORA DE SERVIR E DECORE COM ALFACE OU COMO QUIZER,...LEMBRE-SE ESSA É APENAS UMA DICA QUE  NAO TEM NADA A VER COM A FOTO ACIMA,... BOAS FESTAS !!!
  

sexta-feira, 13 de dezembro de 2013

Receita de Tabule natalino - Comida e Receitas

Receita de Tabule natalino - Comida e Receitas

Se não tem Chester, não tem a magia do Natal



MERCHANDISING A PARTE, REALMENTE TEM PROPAGANDAS, SIMPLES MAS MUITO CRIATIVAS, ESSE COMERCIAL DO CHESTER PERDIGÃO, EU TIRO O CHAPÉU,...BEM ENSAIADO, ENGRAÇADO E MUITO DIVERTIDO FAZENDO COM QUE EU PREFIRA ASSISTIR A UM COMERCIAL COMO ESSE DO QUE MUITOS PROGRAMAS IMBECIS, DE BAIXA INTELECTUALIDADE, IMORAIS E TOTALMENTE SEM CONTEUDO ALGUM, A EXEMPLO DE FATIMA BERNARDES COM UM PROGRAMA QUE SINCERAMENTE, EU SÓ ENTENDO AINDA ESTAR NO AR, PORQUE TANTO ELA COMO OUTROS QUE TRABALHAM NA REDE GLOBO, JA ESTAO CONSAGRADOS E CATIVOS POR ALGUM MOTIVO QUALQUER DO QUAL DESCONHECEMOS, PORQUE TALENTO MESMO, NAO VEJO NENHUM,... ENFIM, PARABENS A PERDIGÃO QUE AO MEU VER JA GANHA DE LONGE COM A SUA PROPAGANDA DO CHESTER, COMO O MELHOR COMERCIAL NATALINO 2013,...GENIAL, NOTA 10.

quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

PUDIM DE AMENDOAS

PUDIM DE AMENDOAS

INGREDIENTES

1/2   LITRO DE LEITE
1/2   LITRO DE CREME DE LEITE FRESCO
6   GEMAS
2   ENVELOPES DE GELATINA INCOLOR
2   XICARAS DE AÇUCAR
1/2   XICARA DE AGUA
250 GM   DE AMENDOAS SEM PELE

* PREPARO *

  1. HIDRATE A GELATINA E RESERVE CONFORME A EMBALAGEM ENSINA
  2. BATA AS GEMAS COM UMA XICARA DE AÇUCAR ATE DOBRAR DE VOLUME VA DESPEJANDO O LEITE EM FIO E CONTINUE BATENDO
  3. LEVE AO FOGO BRANDO E NAO PARE DE MEXER ATE ENGROSSAR MAS NAO DEIXE FERVER
  4. TIRE DO FOGO E DEIXE ESFRIAR,, JUNTE A GELATINA DISSOLVIDA
  5. TRITURE 150 GM DE AMENDOAS E JUNTE AO CREME
  6. BATA NA BATEDEIRA O CREME DE LEITE ATE VIRAR CHANTILY E MISTURE DELICADAMENTE AO CREME
  7. DESPEJE NUMA FORMA DE PUDIM UNTADA COM OLEO ATE FICAR FIRME
  8. EM UMA PANELA JUNTE A AGUA A OUTRA XICARA DE AÇUCAR E SEM MEXER LEVE AO FOGO BRANDO ATE PONTO DE FIO E DOURAR
  9. SOBRE UMA SUPERFICIE LISA E UNTADA COM MARGARINA  DESPEJE O RESTO DAS AMENDOAS TRITURADAS E POR CIMA DESPEJE O CARAMELO DEIXANDO UMA CAMADA FINA
  10. DEIXE ESFRIAR E QUEBRE EM PEDAÇOS
  11. DESENFORME O PUDIM E DISTRIBUA O CROCANTE POR CIMA
  12. FELIZ NATAL !!!
    

terça-feira, 10 de dezembro de 2013

FAMILIA TRAPO OU UM TRAPO DE FAMILIA ???


FAMILIA TRAPO OU UM TRAPO DE FAMILIA ???

LOGO SE VE O DESESPERO DA REDE RECORD DE TELEVISAO CORRENDO ATRAZ DA AUDIENCIA PERDIDA, LANÇANDO E APOSTANDO TODAS AS SUAS FICHAS NUMA VERSÃO ATUALIZADA DA FAMOSA FAMILIA TRAPO DOS ANOS 60, CONTANDO COM UM GRANDE ELENCO , E COM O PROTAGONISTA NADA MAIS , NADA MENOS DO QUE O ETERNO MESTRE DA COMEDIA BRASILEIRA, RONALD GOLIAS,...
A REDE RECORD LANÇA ESSA NOVA VERSÃO,  RESPONSABILIZANDO,... RAFAEL CORTEZ ( EX- CQC DA BAND ) PARA PROTAGONIZAR CARLOS BRONCO DINOSSAURO, JUSTAMENTE O PAPEL DE RONALD GOLIAS QUE PROTAGONIZOU SEU PROPRIO PAPEL EM UMA OUTRA VERSÃO JA EXIBIDO PELA BAND NOS ANOS 90, INTITULADA APENAS DE ,...BRONCO,...SERA QUE RAFAEL CORTEZ DA CONTA DO RECADO ??... PRA MIM ELE TA PULANDO DO PRIMEIRO PARA O ULTIMO DEGRAU DESSA ESCADA DE TALENTOS, E CORRE O RISCO DE CAIR E SE QUEBRAR TODO,  VOLTANDO A GELADEIRA DA RECORD DESDE QUE ELE APRESENTAVA AQUELE PROGRAMA TALENT QUE JA ESCORREU RALO ABAIXO FAZ TEMPO,... EM TODO CASO VAMOS ESPERAR PRA VER!!!

MAIONESE ESPECIAL DE NATAL

MAIONESE ESPECIAL DE NATAL

INGREDIENTES

6   BATATAS GRANDES
1   CENOURA
100 GM   DE ERVILHAS FRESCAS
6   PALMITOS
100 GM   DE AZEITONAS VERDES
6    MANDIOQUINHAS SALSA
1   PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO
1   MAÇÃ VERDE SEM CASCA
50 GM   DE UVAS PASSAS BRANCAS
150 GM   DE BATATA PALHA
SAL, PIMENTA DO REINO E AZEITE A GOSTO
MAIONESE DE ALHO A GOSTO
1   PEDRA DE CALDO DE GALINHA

* PREPARO *

  1. LAVE BEM AS BATATAS E COLOQUE NUMA PANELA GRANDE COM AGUA , A PEDRA DE CALDO DE GALINHA, AS MANDIOQUINHAS, A CENOURA E O PEITO DE FRANGO E COZINHE ATE QUE OS INGREDIENTES ESTEJAM MACIOS E AL DENTE, VA FURANDO PARA TESTAR SE JA ESTAO COZIDOS E RETIRANDO OS QUE COZINHAREM PRIMEIRO E VA RESERVANDO EM UMA BACIA GRANDE,.
  2. ESPERE ESFRIAR UM POUCO, DESCASQUE AS BATATAS E PIQUE TODOS OS INGREDIENTES BEM PICADOS.
  3. JUNTE O PALMITO PICADO, AS AZEITONAS PICADAS, AS UVAS, AS ERVILHAS E AS MAÇAS BEM PICADINHAS
  4. DESFIE O PEITO DE FRANGO E MISTURE TODO MUNDO
  5. TEMPERE A GOSTO COM O SAL, O AZEITE E A PIMENTA DO REINO E MISTURE BEM
  6. COLOQUE A QUANTIDADE DESEJADA DE MAIONESE DE ALHO, MISTURE BEM E DESPEJE NUMA TRAVESSA DECORADA COM FOLHAS DE ALFACE NAS BORDAS E SALPIQUE AS BATATAS PALHA POR CIMA
  7. DICA: SE GOSTAR MISTURE 1 BOA PITADA DE CHEIRO VERDE A ESSA MAIONESE
PREPARE A MAIONESE DE ALHO

3   DENTES DE ALHO
1   COPO ( AMERICANO ) BEM CHEIO DE LEITE
SAL A GOSTO
OLEO O SUFICIENTE PARA ENGROSSAR A MAIONESE ATE VIRAR UM CREME FIRME
BATA NO LIQUIDIFICADOR OU UM MIXER OS TRES PRIMEIROS INGREDIENTES, DEPOIS, CONTINUE BATENDO E DESPEJANDO O OLEO EM FIO ATE VIRAR A MAIONESA
FELIZ NATAL !!! 

SERA O FIM DA 7TIMA GERAÇÃO DE CONSOLES ?

A GUERRA CONTINUA...

EMBORA A 8TAVA GERAÇÃO TENHA ESCANCARADO SUAS PORTAS, A 7TIMA AINDA RESPIRA , PELO MENOS DO QUE SE TRATA DE BRASIL, ENQUANTO MUITOS POR AI JA ESTAO APOSENTANDO SEUS XBX360, PS3, NWII, A GRANDE MAIORIA ESTAO ENTERRANDO AGORA SEUS PS2, XBX OU ATE MESMO SEUS GAME CUBES,...O QUE NÃO QUER DIZER QUE EM RELAÇÃO AOS JOGOS A FONTE TA SECANDO E PELOS PROXIMOS 3 OU 4 MESES POSSA  SECAR DE VEZ,...TALVEZ A SONY AINDA INVISTA NO PS3, NEM QUE SEJA PRA SAIR POR CIMA DOS CONCORRENTES, MAS HAVERA UMA QUEDA BEM GRANDE DE LANÇAMENTOS, JA QUE O FOCO AGORA É MIRAR NA NOVA GERAÇÃO...



EM RELAÇÃO A NINTENDO, NÃO PENSEM QUE ESTÃO MORTOS NÃO...CONCORDO QUE A NINTENDO TENHA SE ESQUIVADO DA GUERRA ENTRE SONY E MICROSOFT, POREM EXISTE UM ENCANADOR GORDINHO CHAMADO MARIO QUE POS A NINTENDO NO LADO MAIS ALTO DO PODIUM POR MUITO TEMPO, NÃO TEM SE MANIFESTADO COMO TODOS ESPERAVAM E MUITO MENOS NO QUE SE DIZ A RESPEITO DE MOTOR GRAFICO OU LANÇAMENTOS DE CAIR O QUEIXO COMO OS CONCORRENTES, MAS COM SEUS CLASSICOS, COMO MARIO, METROID, ZELDA, DONKEY KONG ENTRE OUTROS , QUE JA SÃO MANIA NO MUNDO TODO DESDE 5 GERAÇÕES PASSADAS, FAZENDO COM QUE A NINTENDO SE DE AO LUXO DE ASSISTIR A GUERRA ENTRE OS SEUS CONCORRENTES DE CAMAROTE, SEM SE PREOCUPAR COM GRAFICOS OU LANÇAMENTOS EXPLOSIVOS APENAS SE SUSTENTANDO COM SEUS CLASSICOS EXCLUSIVOS E DESBANCANDO QUALQUER GTA QUE POSSA APARECER...MAS INDEPENDENTE DE QUALQUER GUERRA, NÓS GAMERS É QUEM SAIMOS GANHANDO, OS SONYSTAS, OS CAIXISTAS E OS NINTENDISTAS, SÓ TEMOS QUE COMEMORAR, E QUE VENHAM OS NOVOS CONSOLES CADA VEZ MAIS, QUÃO TANTO QUE PEGUEM MAIS LEVE NOS PREÇOS !!!! 

segunda-feira, 9 de dezembro de 2013

ESTROGONOFE DOCE DE NOZES

ESTROGONOFE DOCE DE NOZES

INGREDIENTES

2   LATAS DE LEITE CONDENSADO
5   OVOS
2   COLHERES DE AÇUCAR 
1   COLHER DE MANTEIGA
1   LATA DE CREME DE LEITE
300 GM   DE NOZES

* PREPARO *


  1. COZINHE AS LATAS DE LEITE CONDENSADO NUMA PANELA COM AGUA POR 1 HORA.
  2. DEIXE ESFRIAR BEM PARA ABRIR
  3. BATA AS CLARAS EM NEVE, JUNTE O AÇUCAR E BATA MAIS UM POUCO
  4. EM UMA PANELA, COLOQUE O LEITE CONDENSADO COZIDO, AS GEMAS E A MANTEIGA E COZINHE EM FOGO BAIXO MEXENDO POR 10 MINUTOS
  5. QUANDO O CREME ESFRIAR, JUNTE O CREME DE LEITE, AS CLARAS EM SUSPIRO E AS NOZES PICADAS GROSSEIRAMENTE E MISTURE BEM
  6. LEVE A GELADEIRA  ATE A HORA DE SERVIR, QUANTO MAIS GELADO , MELHOR...
  7. FELIZ NATAL   


TORTA DE NOZES COM CHOCOLATE

TORTA DE NOZES COM CHOCOLATE

INGREDIENTES

6   OVOS
350 GM   DE NOZES MOIDAS
2   LATAS DE LEITE CONDENSADO
2   COLHERES ( SOPA ) DE VINHO TINTO
1   COLHER ( SOPA ) DE FERMENTO EM PÓ
1   XICARA ( CHA ) DE FECULA DE BATATA
1/2   XICARA ( CHA ) DE CHOCOLATE EM PÓ
200   GM DE MANTEIGA

* PREPARO *

  1. BATA BEM AS GEMAS , JUNTE 1 LATA DE  LEITE CONDENSADO , O VINHO, E 150 GM DE NOZES MOIDAS E VA MISTURANDO DELICADAMENTE A FECULA DE BATATA PENEIRADA COM O FERMENTO EM PÓ E  POR ULTIMO MISTURE AS CLARAS EM NEVE DELICADAMENTE
  2. UNTE UMA FORMA REDONDA ( 28 CM DIAM. ) COM MANTEIGA E FORRE TAMBEM COM PAPEL MANTEIGA
  3. DESPEJE A MASSA E LEVE AO FORNO MEDIO, CERCA DE 40 MINUTOS 
  4. DEPOIS DE ASSADO DEIXE ESFRIAR, DESENFORME E CORTE O BOLO AO MEIO
  5. FAÇA O RECHEIO E COBERTURA
  6. BATA A MANTEIGA ATE FICAR BRANCA, JUNTE O CHOCOLATE E BATA MAIS UM POUCO, VA DESPEJANDO A OUTRA LATA DE LEITE CONDENSADO EM FIO, E BATA ATE FICAR BEM HOMOGENEO
  7. RECHEIE E CUBRA A TORTA COM ESSE CREME
  8. SALPIQUE O RESTANTE DAS NOZES MOIDAS NAS LATERAIS DA TORTA E DECORE COM ALGUMAS NOZES INTEIRAS
  9. FELIZ NATAL 

sexta-feira, 6 de dezembro de 2013

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quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

best wii games

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Melhores jogos exclusivos do XBOX 360 - Game Over

PAVÊ CROCANTE DE DOCE DE LEITE

PAVÊ CROCANTE DE DOCE DE LEITE

INGREDIENTES

1   LITRO DE LEITE
1   LATA DE LEITE CONDENSADO
1   VIDRO DE LEITE DE COCO
500 GM   DE DOCE DE LEITE
3    GEMAS
3    CLARAS EM NEVE
1    PACOTE DE BOLACHA MAIZENA, OU DE LEITE
15   DOCES PE DE MOLEQUE CROCANTES ( DAQUELES COM AMENDOINS INTEIROS E CARAMELIZADOS )
1OO GR   COCO RALADO
1   COLHER ( SOPA ) DE BAUNILHA
4   COLHERES ( SOPA ) BEM CHEIAS DE AMIDO DE MILHO

* PREPARO *

  1. BATA NO LIQUIDIFICADOR O : LEITE, O LEITE DE COCO, O LEITE CONDENSADO , AS GEMAS, O AMIDO, E A BAUNILHA.
  2. JUNTE O COCO RALADO MISTURE BEM E LEVE AO FOGO ATE ENGROSSAR , MEXENDO SEM PARAR, DESLIGUE E JUNTE AS CLARAS EM NEVE E MEXA DELICADAMENTE ATE FICAR BEM HOMOGENEO E RESERVE 
  3. EM UM PIREX COLOQUE 1 CAMADA DE BOLACHA MAIZENA, 1 DO CREME E 1 DE DOCES DE AMENDOIM CROCANTES E GROSSEIRAMENTE ESFARELADOS
  4. REPITA ISSO ATE A ULTIMA CAMADA DEIXANDO 1 CM ANTES DE CHEGAR A BORDA DO PIREX
  5. COMPLETE ESSE ESPAÇO COBRINDO COM DOCE DE LEITE E UMA ULTIMA CAMADA DOS DOCES DE AMENDOIM CROCANTES
  6. LEVE A GELADEIRA POR NO MINIMO 8 HORAS COBERTO COM PAPEL ALUMINIO PARA NAO PEGAR GOSTO DA GELADEIRA 
OBS.: A QUANTIDADE DAS CAMADAS, O RENDIMENTO DE ACORDO COM AS QUANTIDADES DOS INGREDIENTES VAI DEPENDER DO TAMANHO DO PIREX
SUGIRO DOBRAR A RECEITA OU FAZER UMA RECEITA E MEIA DEPENDENDO DA QUANTIDADE DESEJADA DA SOBREMESA,...FELIZ NATAL 

TENDER DO ROGERIO

TENDER DO ROGERIO

Pessoal esse tender eu batizei com meu nome, porque é o modo que eu faço e gosto muito, é apenas uma dica, o que não quer dizer que seja o gosto de todos, porem quem chegar a fazer, por favor, deixe um comentario, uma nota , uma critica boa ou ruim, qualquer coisa , afinal qualquer tender como o peru, dispensa temperos, apenas fica ao gosto de cada pessoa dar um upgrade, na carne, digamos assim ...

INGREDIENTES

1    TENDER BOLINHA  OU COM OSSO
1    RAPADURA PURA
200 ML    VINHO BRANCO SECO
2    COLHERES ( SOPA ) MOSTARDA
2    COLHERES ( SOPA ) CATCHUP
1    COPO CHEIO DE SUCO DE LARANJA OU MAÇÃ
1    BOA PITADA DE ERVA DOCE ( SEMENTES )
1    COLHER ( SOPA ) DE MOLHO DE PIMENTA VERMELHA
1    COLHER ( SOPA ) DE PAPRICA PICANTE
CRAVOS DA INDIA
CEREJAS , UVAS, E GOMOS DE LARANJA PRA DECORAR

* PREPARO *

  1. RETIRE O TENDER DA EMBALAGEM E DE UM BANHO SÓ DE AGUA NELE,...SEM SABÃO HEIM PESSOAL !! KKKKKK
  2. TEMPERE COM O VINHO, O CATCHUP, A MOSTARDA, O SUCO, A PIMENTA , A ERVA DOCE E A PAPRICA E DEIXE TOMAR GOSTO POR 3 HORAS
  3. FEITO ISSO , LEVE TUDO PRA UMA PANELA FUNDA COM TODOS ESSES TEMPEROS, ACRESCENTE 1 COPO DE AGUA E COZINHE O TENDER VIRANDO ELE PRA LA E PRA CA, ATE SELAR BEM A CARNE E ENGROSSAR LIGEIRAMENTE ESSE CALDO
  4. TIRE DA PANELA, FAÇA CORTES NA VERTICAL E HORIZONTAL, ESPETE CRAVOS NOS CRUZAMENTOS DOS CORTES  E LEVE AO FORNO COBERTO COM PAPEL ALUMINIO POR MAIS OU MENOS 1 HORA E MEIA
  5. RETIRE O PAPEL E DEIXE ATE DOURAR
  6. ENQUANTO ISSO PEGUE A PANELA QUE COZINHOU O TENDER, AINDA COM O CALDO LIGEIRAMENTE GROSSO , JUNTE MAIS UM COPO DE AGUA E PIQUE GROSSEIRAMENTE METADE DA RAPADURA E DEIXE COZINHAR ATE DESMANCHAR A RAPADURA E FICAR UM MOLHO GROSSO,...AQUI TEM QUE IR EXPERIMENTANDO SE QUISER MAIS AGRIDOCE OU MENOS, OU MAIS ESPESSO OU MAIS RALO, VA CONTROLANDO COM A RAPADURA , OU UM POUCO DE  SAL, E COM A AGUA
  7. RESERVE EM MOLHEIRAS E CADA UM SE SIRVA COM OU SEM MOLHO
  8. DECORE COM AS FRUTAS 


ROCAMBOLE DE LOMBO RECHEADO DO NOEL

ROCAMBOLE DE LOMBO RECHEADO DO NOEL

Antes de começar a passar a receita, quero falar que lombo de porco existe centenas de combinações de recheios,...a sugestão da foto foi recheado com damascos...segue sugestões:

INGREDIENTES

1   LOMBO DE PORCO CORTADO EM MANTA ( SE NÃO CONSEGUIR ABRI-LO EM MANTA , PEÇA A UM AÇOUGUEIRO QUE FAÇA POR VOCÊ )
TEMPERE A GOSTO COMO DE COSTUME,: USE :
SAL, PIMENTA DO REINO
ALECRIM, MOSTARDA
CHEIRO VERDE
ALHO ,CEBOLA, ERVA DOCE...
TUDO A GOSTO, MAS CUIDADO COM AS ERVAS FORTES
NÃO RECOMENDO USAR SUCO DE LIMÃO PRA NAO DEIXAR SECO DE MAIS OU DE ABACAXI PRA NÃO DERRETER A CARNE...

RECHEIO

BOM , AQUI VOU APENAS DAR SUGESTÕES DO QUE COMBINA COM QUE , OK ?

  • AMEIXA SECA COM ABACAXI,  PRESUNTO E AZEITONAS
  • DAMASCOS SECOS COM RICOTA
  • LINGUIÇA FRESCA SEM A PELE COM PASSAS, E PROVOLONE
  • FIGOS SECOS COM PESSEGOS EM CALDA E BACOM
  • CEREJAS AO MARRASQUINO, PRESUNTO E MUSSARELA
  • BACON , PASSAS, ABACAXI  AZEITONAS
  • ENFIM, ...USE A CRIATIVIDADE E O GOSTO DE CADA UM 
  • RECHEIE A GOSTO , ENROLE COMO UM ROCAMBOLE E AMARRE COM BARBANTE E DEIXE PEGANDO GOSTO NO MINIMO UMAS 4 HORAS ANTES DE ASSAR
  • DICA : CUBRA COM FATIAS DE BACON ANTES DE PASSAR O BARBANTE E CUBRA COM PAPEL ALUMINIO,....ASSE POR 1 HORA EM FORNO MEDIO, RETIRE O PAPEL ALUMINIO E TERMINE DE ASSAR ATE FICAR NA COR DESEJADA
  • RETIRE O BARBANTE E ENFEITE ESPETANDO , CRAVOS DA INDIA EM CEREJAS E UM PEDACINHO DE ABACAXI E ESPETE TUDO JUNTO COM UM PALITO DE DENTE SOBRE A CARNE E SIRVA EM FATIAS
  • DECORAÇÃO TAMBEM DEPENDE DA CRIATIVIDADE ,PODE SER:
  • FIGOS, CEREJAS IN NATURA, AMEIXAS VERMELHAS,...ETC. 

PERNIL DE FESTA


PERNIL DE FESTA

INGREDIENTES

1   PERNIL DESOSSADO DE APROXIMADAMENTE 3 KG
100   ML DE VINHO BRANCO
100   ML DE SUCO DE LARANJA 
100   ML DE SUCO DE LIMÃO
100   GM DE MANTEIGA EM TEMPERATURA AMBIENTE
SAL, PIMENTA DO REINO, PIMENTA DEDO DE MOÇA, E ALHO A GOSTO
1   RAMO DE ALECRIM
RAMOS   DE SALSINHA
2   FOLHAS DE LOURO
1   CEBOLA RALADA

* PREPARO *

  1. PEGUE O PERNIL E FAÇA FUROS NELE TODO,...COLOQUE NUMA ASSADEIRA FORRADA COM PAPEL ALUMINIO PARA PROTEGER A FORMA
  2. NUMA BACIA MISTURE TODOS OS OUTROS INGREDIENTES, COM EXCESSÃO DA MANTEIGA, E ESFREGUE EM TODO O PERNIL
  3. CUBRA COM PAPEL ALUMINIO E LEVE A GELADEIRA DE VESPERA,...NESSE TEMPO VA VIRANDO A CARNE DE HORA EM HORA PARA PEGAR BEM O TEMPERO, ATÉ NA HORA DE ASSAR
  4. NO DIA SEGUINTE RETIRE O PAPEL ALUMINIO , BESUNTE COM A MANTEIGA, CUBRA NOVAMENTE COM PAPEL ALUMINIO E LEVE AO FORNO MEDIO POR 2 HORAS E MEIA
  5. VA RETIRANDO O PAPEL DE HORA EM HORA E VA REGANDO A CARNE COM O SUMO QUE SE SOLTA NO FUNDO DA FORMA
  6. APOS ISSO, RETIRE O PAPEL E DEIXE ACABAR DE ASSAR ATE QUE FIQUE BEM DOURADO.
  7. DECORE A GOSTO ( VIDE FOTO ) SIRVA E ...FELIZ NATAL!!!!!!! 


quarta-feira, 4 de dezembro de 2013

ARROZ DA CEIA

ARROZ DA CEIA

INGREDIENTES

200   GR DE PRESUNTO OU TENDER PICADO EM CUBOS
200   GR DE PEITO DE FRANGO PICADO EM CUBOS
4   XICARAS DE ARROZ CRU
4   COLHERES ( SOPA ) DE AZEITE
1/2   CEBOLA RALADA
2   TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS
1   XICARA DE ERVILHAS
12    AZEITONAS PICADAS
7   PALMITOS PICADOS
2   ENVELOPES DE CALDO DE GALINHA EM PÓ
1/2 XICARA DE PARMESÃO RALADO
1   TAÇA DE VINHO BRANCO SECO
1   XICARA DE CHEIRO VERDE
6   XICARAS DE AGUA
SAL E PIMENTA A GOSTO

* PREPARO *

LEVE  TODO MUNDO JUNTO E MISTURADO PRA UMA FORMA REFRATARIA FUNDA, CUBRA COM PAPEL ALUMINIO
LEVE AO FORNO DE MEDIO PRA ALTO POR 45 MIN.
DESLIGUE O FORNO E DEIXE LA DESCANSANDO POR 20 MIN. PRA ACABAR O COZIMENTO SOZINHO
SE QUISER ADICIONAR 1 XICARA DE PASSAS NA HORA DE MISTURAR TUDO, ANTES DE LEVAR AO FORNO ,DA MAIS CARA DE NATAL... ( OPCIONAL )
SIRVA COM BATATA PALHA,...........E FELIZ NATAL !!!!!!!


segunda-feira, 2 de dezembro de 2013

CHAMPANGHOTA DE PESSEGOS

CHAMPANGHOTA DE PESSEGOS 

INGREDIENTES 

1   LATA DE PESSEGOS EM CALDA COM A CALDA E BEEEEM GELADA
 1   GARRAFA DE CHAMPANGNE SABOR PESSEGO BEEEEM GELADA
1    LATA DE LEITE CONDENSADO ( OPCIONAL )
GELO A GOSTO

* PREPARO*
BBBBBBBA
BATA TODO MUNDO NO LIQUIDIFICADOR
SIRVA EM TAÇAS COM GELO E DECORADA COM PEDAÇOS DE PESSEGOS
TEOR ALCOÓLICO BAIXISSIMO
SE QUISER SEM NADA DE ALCOOL , USE A CHAMPANGNE SEM ALCOOL

COQUETEL DE VINHO TINTO

COQUETEL DE VINHO TINTO

INGREDIENTES


1   LITRO DE VINHO TINTO 
1   LATA DE LEITE CONDENSADO
 1 VIDRO DE LEITE DE COCO 
 1/2 LATA DE CREME DE LEITE ( OPCIONAL )
 GELO A GOSTO PICADO

* PREPARO *

  1. BBBBATA  TODO MUNDO NO LIQUIDIFICADO,  MENOS O GELO 
  2. SIRVA EM TAÇAS  COM BASTANTE GELO
  3. GRAU ALCOÓLICO BAIXISSIMO
  4. DECORE COM UVAS RUBI BIPARTIDAS E ENCAIXE NA BORDA DAS TAÇAS 




LAGARTO AO FORNO DE NATAL

LAGARTO AO FORNO DE NATAL


INGREDIENTES

 1   LAGARTO  DE  PREFERENCIA GRANDE
 2   TOMATES
 2   CEBOLAS 
 1   MAÇO GRANDE DE CHEIRO VERDE
 100 GM.   AZEITONAS
 1/2 MAÇO   DE COENTRO
 400 ML   DE VINHO TINTO 
 1 COLHER ( SOPA ) DE MOSTARDA
 2 ENVELOPES DE TEMPERO PARA CARNE TIPO SAZON
 ALHO E SAL A GOSTO
 1   BOA PITADA DE PIMENTA CAIENA 
 1   BOA PITADA DE TEMPERO BAIANO
 BACOM FATIADO O SUFICIENTE PARA COBRIR TODA A CARNE 
COGUMELOS A GOSTO ( 200 GM )

* PREPARO *

  1. FAÇA UM BURACO NO LAGARTO  TOMANDO O CUIDADO DE NÃO VAZAR ATE A OUTRA EXTREMIDADE
  2. PEGUE TODOS OS INGREDIENTES ,... MENOS OS COGUMELOS,   E DEIXE BEM PICADOS NUMA BACIA E ,... RECHEIE O LAGARTO 
  3. FAÇA FUROS COM A FACA SOBRE O LAGARTO,... PEGUE O CALDO QUE SOLTOU DOS INGREDIENTES E REGUE O LAGARTO
  4. CUBRA COM AS FATIAS DE BACON SEM DEIXAR A CARNE APARECER
  5. COLOQUE ESSA CARNE NUMA ASSADEIRA FUNDA E CUBRA COM PAPEL ALUMINIO E RESERVE NA GELADEIRA NO MINIMO 12 HORAS
  6. DE VEZ EM QUANDO DESCUBRA E REGUE COM O CALDO QUE SE SOLTA 
  7. FEITO ISSO, COLOQUE PRA ASSAR COM O PAPEL ALUMINIO POR 3 E 1/2 HORAS,...RETIRE O PAPEL E DEIXE DOURAR
  8. RESERVE O CALDO QUE SE SOLTA NA FORMA, ACRESCENTE 200 ML DE AGUA,  1 COLHER  DE FARINHA DE TRIGO E 100 ML DE LEITE , DISSOLVA BEM E LEVE AO FOGO BRANDO PARA ENGROSSAR
  9. JUNTE OS COGUMELOS  FATIADOS E MEXA BEM
  10. SIRVA O LAGARTO FATIADO E REGADO COM ESSE MOLHO AINDA QUENTE


PAVÊ DE CHOCOLATE BIS

PAVÊ DE CHOCOLATE BIS

INGREDIENTES

 1   LATA DE LEITE CONDENSADO
 1   LATA DE CREME DE LEITE
 1   LITRO DE LEITE
 2   CX. DE BIS  PICADOS
 4   COLHERES ( SOPA ) DE AMIDO DE MILHO 
 1   XICARA ( CHA ) DE AÇUCAR
 2   OVOS

* PREPARO *

  1.  SEPARE AS GEMAS DAS CLARAS, BATA AS CLARAS EM NEVE E RESERVE
  2. MISTURE O LEITE, O LEITE CONDENSADO, O AMIDO E AS GEMAS TUDO A FRIO, E LEVE AO FOGO ATE ENGROSSAR 
  3.  PEGUE UM  PIREX TAMANHO MEDIO A GRANDE,...COLOQUE METADE DESSE CREME AO FUNDO.
  4. COLOQUE O BIS PICADO E CUBRA COM A OUTRA METADE DO CREME
  5. PEGUE AS CLARAS EM NEVE MISTURE LENTAMENTE COM O AÇUCAR, DEPOIS  MISTURE BEM COM O CREME DE LEITE FORMANDO UMA ESPECIE DE SUSPIRO E CUBRA SOBRE O CREME 
  6. SALPIQUE CACAU EM PÓ  PARA DECORAR OU QUALQUER OUTRA DECORAÇÃO DE SUA CRIATIVIDADE E LEVE A GELADEIRA ATE A HORA DE SERVIR
  7. NO CASO DA FOTO FOI SALPICADO CACAU EM PÓ.