PUDIM DE AMENDOAS

PUDIM DE AMENDOAS

INGREDIENTES

1/2   LITRO DE LEITE

1/2   LITRO DE CREME DE LEITE FRESCO

6   GEMAS

2   ENVELOPES DE GELATINA INCOLOR

2   XICARAS DE AÇUCAR

1/2   XICARA DE AGUA

250 GM   DE AMENDOAS SEM PELE

* PREPARO *

1. HIDRATE A GELATINA E RESERVE CONFORME A EMBALAGEM ENSINA
2. BATA AS GEMAS COM UMA XICARA DE AÇUCAR ATE DOBRAR DE VOLUME VA DESPEJANDO O LEITE EM FIO E CONTINUE BATENDO
3. LEVE AO FOGO BRANDO E NAO PARE DE MEXER ATE ENGROSSAR MAS NAO DEIXE FERVER
4. TIRE DO FOGO E DEIXE ESFRIAR,, JUNTE A GELATINA DISSOLVIDA
5. TRITURE 150 GM DE AMENDOAS E JUNTE AO CREME
6. BATA NA BATEDEIRA O CREME DE LEITE ATE VIRAR CHANTILY E MISTURE DELICADAMENTE AO CREME
7. DESPEJE NUMA FORMA DE PUDIM UNTADA COM OLEO ATE FICAR FIRME
8. EM UMA PANELA JUNTE A AGUA A OUTRA XICARA DE AÇUCAR E SEM MEXER LEVE AO FOGO BRANDO ATE PONTO DE FIO E DOURAR
9. SOBRE UMA SUPERFICIE LISA E UNTADA COM MARGARINA  DESPEJE O RESTO DAS AMENDOAS TRITURADAS E POR CIMA DESPEJE O CARAMELO DEIXANDO UMA CAMADA FINA
10. DEIXE ESFRIAR E QUEBRE EM PEDAÇOS
11. DESENFORME O PUDIM E DISTRIBUA O CROCANTE POR CIMA
12. FELIZ NATAL !!!