PERNIL DE FESTA

PERNIL DE FESTA

INGREDIENTES

1   PERNIL DESOSSADO DE APROXIMADAMENTE 3 KG

100   ML DE VINHO BRANCO

100   ML DE SUCO DE LARANJA 

100   ML DE SUCO DE LIMÃO

100   GM DE MANTEIGA EM TEMPERATURA AMBIENTE

SAL, PIMENTA DO REINO, PIMENTA DEDO DE MOÇA, E ALHO A GOSTO

1   RAMO DE ALECRIM

RAMOS   DE SALSINHA

2   FOLHAS DE LOURO

1   CEBOLA RALADA

* PREPARO *

1. PEGUE O PERNIL E FAÇA FUROS NELE TODO,...COLOQUE NUMA ASSADEIRA FORRADA COM PAPEL ALUMINIO PARA PROTEGER A FORMA
2. NUMA BACIA MISTURE TODOS OS OUTROS INGREDIENTES, COM EXCESSÃO DA MANTEIGA, E ESFREGUE EM TODO O PERNIL
3. CUBRA COM PAPEL ALUMINIO E LEVE A GELADEIRA DE VESPERA,...NESSE TEMPO VA VIRANDO A CARNE DE HORA EM HORA PARA PEGAR BEM O TEMPERO, ATÉ NA HORA DE ASSAR
4. NO DIA SEGUINTE RETIRE O PAPEL ALUMINIO , BESUNTE COM A MANTEIGA, CUBRA NOVAMENTE COM PAPEL ALUMINIO E LEVE AO FORNO MEDIO POR 2 HORAS E MEIA
5. VA RETIRANDO O PAPEL DE HORA EM HORA E VA REGANDO A CARNE COM O SUMO QUE SE SOLTA NO FUNDO DA FORMA
6. APOS ISSO, RETIRE O PAPEL E DEIXE ACABAR DE ASSAR ATE QUE FIQUE BEM DOURADO.
7. DECORE A GOSTO ( VIDE FOTO ) SIRVA E ...FELIZ NATAL!!!!!!!