PANETONE E CHOCOTONE

PANETONE  E CHOCOTONE

INGREDIENTES

1   KG DE FARINHA DE TRIGO

20 GR   DE FERMENTO SECO

370 GR   DE AGUA

30 GR   DE LEITE EM PÓ

200 GR   DE AÇUCAR

200 GR   DE GEMAS

10  GR   DE SAL

100  GR   DE MANTEIGA

10  GR   DE ESSENCIA DE PANETONE

AROMATIZAR COM RASPAS DE CASCA DE LARANJA OU DE LIMÃO

400  GR   DE FRUTAS CRISTALIZADAS

300  GR   DE UVAS PASSAS

700  GR   DE CHOCOLATE AO LEITE ( SE FOR O CHOCOTONE )

* PREPARO *

DESSES INGREDIENTES, SEPARE :

200 GR DE FARINHA

200 GR DE AGUA

20 GR  DE FERMENTO

E FAÇA UMA ESPONJA, MISTURANDO TUDO E DEIXANDO CRESCER POR 1 HORA

APOS ESSE TEMPO, JUNTE O RESTANTE DOS INGREDIENTES ,AMASSE E JUNTE A ESPONJA SOVANDO BEM ATE FICAR UMA MASSA AVELUDADA

JUNTE AS FRUTAS E AS PASSAS OU O CHOCOLATE PICADO SE FOR O CHOCOTONE.

DIVIDA A MASSA EM 4 OU 5 PEDAÇOS, FAÇA BOLAS E COLOQUE NAS FORMAS DE PANETONE

DEIXE CRESCER ATE A BORDA DA FORMA, FAÇA UM CORTE EM CRUZ BEM DE LEVE COM UMA FACA BEM AFIADA SOBRE O PANETONE

LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO A 150 GRAUS, POR APROXIMADAMENTE 40 MIN. DEPENDENDO DO TAMANHO DO PANETONE E DO FORNO.

NA FOTO ACIMA MOSTRA, 1 PANETONE E 1 CHOCOTONE,...SAO RECEITAS BASICAS, DEPENDENDO DA CRIATIVIDADE DE CADA UM, PODE SER FEITO COBERTURAS, RECHEIOS E DECORAÇOES DIVERSAS, COMO NAS FOTOS ABAIXO